부산 벡스코 맛집 뜰 아래채 한정식
안녕하세요, 비지트입니다.
순천, 대구, 부산 등 비즈니스 출장이 몰려 지방 출장을 다녀왔습니다. 부산이 마지막 출장지였는데요, 벡스코 주변 맛집을 찾게 되어 소개하고자 합니니다.
뜰아래채 한정식에서 처음 못본 김치가 있었습니다. 김치의 종류도 많지만, 양파 김치를 처음 맛보았네요. 한정식 상에 나오는 반찬은 아니고 직원분들이 식사하실때 드시는 반찬이라고 합니다. 그런데, 어쩜 그렇게 맛이 있는지... 가득 담긴 양파 김치를 다 먹고 더 달라고 요청드렸네요 ㅋㅋㅋ.
일반적으로 양파로 담은 김치가 아닌, 김치에 무를 넣거나 갈치를 넣거하 하듯이 중간에 양파를 통으로 넣은듯 했어요. 정확히 어떻게 만들어진 건지는 알 수 없으나, 그 맛이 매운맛 없는 양파에 단맛과 상큼한 그리고 아삭함에 발효된 맛이 그야말로 최고였어요.
부산 벡스코 맛집 뜰아래채 한정식에 들러 메뉴를 설명하기도 전에 양파 김치 이야기만 늘어놓았습니다. 아주 인상 깊어서겠죠? 정식 코스에는 없는 찬이니 참고하시고 꼭 드셔 보고 싶다면 한번 부탁드려 보시기 바랍니다.
여느 한정식처럼 가족모임이나 상견례 혹은 여타 다른 중요한 모임이 있을 때 많이 찾는 곳이지만, 점심 특선으로 가벼워진 가격이지만 푸짐한 한정식을 즐길 수 있어 부산 벡스코 행사때는 자리를 잡을 수 없을 정도로 사람들이 넘쳐난다고 합니다.
저녁 식사로 방문했더지라, 점심 특선가는 안되었고 메뉴 중 국 정식 33,000원 을 선택했습니다. 먼저 나오는 흑임자 죽, 입맛을 당기기에 충분했어요. 다음은 어떤 음식이 나올까 기대하고 있을 때, 첫 등장한 구절판 !! 구절판은 손이 많이 가는 음식이라 왠만한 한정식에 가도 구절판을 만나기는 어려운데, 구절판이 반갑더라고요. 맛도 꿀맛이었네요 ~
차근 찬근 나오는 반찬들이 기대에 어긋나지 않게 맛과 품위를 유지했던거 같습니다. 구절판에 이어 회는 싱싱했고 버슷튀김은 고기맛이 나는 바삭바삭 리필을 불렀죠. 가자미 조림은 가자미를 튀긴 건지 바삭한 맛에 간장의 조합이 잘 되어 맛이 아주 좋았네요~
계속 이어지는 반찬들, 새우와 고구마 튀김류와 조기 구이, 된장찌게, 불고기, 수수떡, 잡채, 화전 등 일일이 맛을 보기 위해서는 반드시 며칠 굶고 와야 할? 종류도 다양하고 바로 바로 만들어 내 놓는 음식이라 더욱 입맛을 살렸습니다. 아래 사진은 다시 주문한 양파김치 ! 뜰아래채의 모든 찬들이 최고였지만, 이 양파김치는 어디서도 맛볼 수 없는거라 정말 기억에 강하게 남더라고요.
뜰아래채에서만 맛볼 수 있는 양파김치 (한정식 정식 메뉴는 아닙니다)
비지트는 부산 벡스코엔 강연으로 간 적도 있고 드론 등 다양한 박람회 참석으로 많이 가봤는데요, 이번에 처음 방문해 보았습니다. 벡스코 행사나 주변에 가실 분들을 뜰아래채에 함 들러 한정식 한번 맛 보세요 ~~ 홀과 룸이 잘 되어 있어 모임도 좋고 점심 등 한끼 식사도 좋답니다. #내돈내산 후기 입니다.
【비지트는 IT 융합 공학박사이자 미래전략가로 개인과 기업의 미래 가치 향상에 힘쓰고 있습니다. '챗GPT 질문이 돈이 되는 세상'의 저자로 챗GPT/ AI 강연, 드론/ 자율주행차 강연, 미래전략 강연, 진로진학 커리어 컨설팅, 기업의 미래 전략 컨설팅 등 미래가치를 높이는 데 힘쓰고 있는 종합 컨설팅 Firm입니다】
