안녕하세요, 비지트입니다.
오랜만에 내돈내산으로 우연히 방문한 식빵계의 에르메스 화이트리에 경기 양주 옥정점점 방문기를 공유해 보고자 합니다. 업무차 양주에 갔다 일을 마친 후 커피숍을 찾던 중 우연히 약 20여명의 사람들이 대기하고 있는 긴 줄을 보며 어떤 곳인가 보니 좀 특이해 보이는 빵집 매장이어 비지트도 대기 줄에 합세했는데 대기하면서 검색하니 식빵계의 에르메스라 불리는 화이트리어더군요. 생각보다 긴 약 40분이라는 기다림 끝에 입장할 수 있었습니다.
화이트리에 양주 옥정점은 하루 두 번(오전·오후)에 빵이 나오고 한정 수량만 판매하며, 평균적으로 오후 4시 30분경에 빵이 마감된다고 합니다. 전화 주문을 받지 않고 무조건 현장 대기만 가능하므로 방문 시 시간 여유를 충분히 두는 것이 필수라고 하더라고요.
화이트리에 양주 옥정점의 내부는 작지만 깔끔하고 위생적으로 관리되어 있었습니다. 매장에 들어서는 순간 갓 구운 식빵의 풍부한 향이 기분 좋게 퍼졌고, 직원들도 매우 친절하여 편안한 분위기 속에서 구매할 수 있었습니다. 비지트는 롱(풀 사이즈) 식빵 1개(11,000원)와 하프 사이즈 식빵 1개(6,500원), 그리고 별도로 애플 망고잼(8,000원)도 함께 구입했습니다.
원하는 두께(1.2cm~3cm)로 커팅을 요청할 수 있어, 개인 취향에 맞춰 잘라 주는 점이 특히 좋았습니다. 비지트는 2cm로 잘라달라고 했고요, 주문이 많아서 직원분들이 손놀림이 거의 신의 경지에 달할 정도로 엄청 빠르시더군요. 생활의 달인에 나가셔야할듯요~~ 식빵 구입 후 매장을 나오니 기다리는 줄은 더 늘어났더군요. 아마 저분들 중 일부는 식빵을 구입할 수 있을지 조금 걱정이 되더라고요.
준비된 잼 등 실내
드디어 식빵의 맛을 보았습니다. 처음 맛보았을 때 가장 인상적인 것은 빵을 꺼낼때부터 달랐어요. 앗! 이건 뭐야~ 진짜 부드러우면서도 촉촉하고 쫀득한 식감이었습니다. 캐나다산 밀가루와 일본식 저온 숙성법을 사용해 만들어 일반 식빵과는 확실히 다른 고급스러운 풍미가 느껴졌습니다. 매장에서 구매한 잼까지 발라먹으면 금상첨화, 맛이 몇배나 더 좋아집니다. 잼을 처음 보면 아주 작아아보이는데, 발림이 좋아서 많이 바르지 않아도 괜찮았어요.
촉촉하고 부드러운 식빵에 발림이 좋은 잼
첫 입에서 진한 버터 향과 고소하면서도 은근 달콤한 맛이 입안에 부드럽게 퍼져 매우 만족스러웠습니다. 특히 빵의 끝부분까지 일관된 부드러움이 유지되는 점도 좋았는데요, 식빵은 구입 후 2~3일까지 상온 보관 가능하며 그 후는 냉동보관하여 구워 드시면 된다고 합니다. 개인적으로 첫날은 그대로 찢어 먹는 것이 맛있었고, 차후 토스트로도 먹어 보려고요.
풀사이즈 식빵과 잼
실제로 이 화이트리에 식빵을 구입해 보시면 아시겠지만 일반 식빵보다 비싸기에, 처음에는 당황하실지도 모르겠습니다. 그러나나 프리미엄 특유의 특별한 맛과 식감을 경험할 수 있어서 충분히 가치 있다고 보여집니다. 매일 사 먹기엔 부담스럽지만 특별한 날이나 선물용으로 구매하시는 것도 추천드립니다.
화이트리에 생식빵 맛있게 먹는 법
Day 1- 결대로 찢어서 갓 구워진 촉촉함
Day 2- 숙성되어 완성된 밀도와 단맛
Day 3- 다양한 조리법으로 새로운 맛
생식빵 맛있게 보관하는 방법
식빵은 상온에서 2-3일 보관 후 반드시 냉동 보관 후 해동하여 구워드시길 권장합니다.
생식빵 해동 방법
① 에어프라이어 : 180도 예열, 2~3분
② 전자레인지 : 1장 15초 데워드세요.
③ 토스트기 : 200도 3~4분
화이트리에 잼 보관법
잼은 보존료가 첨가되어 있지 않으니 반드시 냉장 보관해 주세요. 제조일로부터 2개월, 개봉 후 1개월 이내에 드시는 것을 권장합니다.
#내돈내산
【비지트는 IT 융합 공학박사이자 미래전략가로 개인과 기업의 미래 가치 향상에 힘쓰고 있습니다. '챗GPT 질문이 돈이 되는 세상'의 저자로 챗GPT/ AI 강연, 드론/ 자율주행차 강연, 미래전략 강연, 진로진학 커리어 컨설팅, 기업의 미래 전략 컨설팅 등 미래가치를 높이는 데 힘쓰고 있는 종합 컨설팅 Firm입니다】
